In der Welt der kulinarischen Genüsse spielen Küchenkräuter eine bedeutende Rolle. Sie verleihen unseren Gerichten nicht nur Geschmack, sondern bringen auch Frische, Gesundheit, Abwechslung und eine Aromenvielfalt auf den Teller. In diesem Artikel zeigen wir dir als leidenschaftliche Hobbyköche und Phytoexperten die beliebtesten Küchenkräuter und wie sie in der Küche verwendet werden können. Viel Spaß!
Egal welche Küche du gerade feierst oder was dir schmeckt, ohne Küchenkräuter wäre das Leben nur halb so lecker! Soll es mediterran italienisch, asiatisch oder doch griechisch, türkisch oder vielleicht libanesisch sein? Mit den beliebtesten Küchenkräutern bist du gewappnet, um leckere Gerichte aus aller Welt zu würzen und zu genießen. Und es muss nicht nur Basilikum, Rosmarin, Salbei und Origano sein – es gibt noch viele mehr Kräuter zu entdecken!
Zudem zeigen wir dir nicht nur die besten Kräuter für die Küche, sondern auch beliebte Küchenkräuter für Gartenliebhaber und Selbstanbauer:
Inhalt
Petersilie
Als eines der bekanntesten und am häufigsten verwendeten Küchenkräuter ist Petersilie ein absolutes Muss in jeder Küche. Sie wird oft als Garnitur für Gerichte verwendet, kann aber auch in Suppen, Saucen und Salaten hervorragend eingesetzt werden. Der Klassiker sind natürlich Petersilienkartoffeln.
Tipp: Wusstest du schon, dass Kartoffeln bei Diabetes erlaubt sind – trotz der vielen Kohlenhydrate?
Wie du Petersilie und andere Küchenkräuter auf dem Balkon ziehen kannst, erfährst du hier.
Basilikum
Basilikum ist ein aromatisches Kraut mit einem intensiven Duft und Geschmack. Es wird oft in mediterranen Gerichten wie Pasta, Pesto und Caprese-Salat verwendet. Basilikum kann frisch oder getrocknet verwendet werden und verleiht den Speisen eine angenehme Würze.
Tipp: Mit Basilikum kannst du ein leckeres Rote Bete Pesto machen.
Rosmarin
Rosmarin ist ein robustes Küchenkraut, das eine starke aromatische Note hat. Es eignet sich hervorragend zum Würzen von Fleischgerichten, insbesondere von Lamm und Geflügel. Rosmarin kann auch zu Bratkartoffeln oder Brotteig hinzugefügt werden, um ihnen einen würzigen Geschmack zu verleihen.
Thymian
Thymian ist ein Kraut mit einem delikaten Geschmack und einem würzigen Aroma. Es passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Thymian kann frisch oder getrocknet verwendet werden und ist eine wichtige Zutat in der mediterranen Küche.
Oregano
Oregano ist ein beliebtes Gewürz in der italienischen und griechischen Küche. Es verleiht Pizzen, Pasta und Tomatensaucen einen unverwechselbaren Geschmack. Oregano kann auch frisch oder getrocknet verwendet werden und passt gut zu vielen anderen Kräutern.
Dill
Dill ist ein zartes Kraut mit einem frischen und leicht süßen Geschmack. Es wird oft in Gurkensalat, Fischgerichten und Dips verwendet. Dill kann auch zum Einmachen von Gemüse und zum Würzen von Saucen verwendet werden.
Schnittlauch
Schnittlauch ist bekannt für seinen milden Zwiebelgeschmack und seine hübsche grüne Farbe. Es wird oft als Garnitur für Suppen, Salate und Eierspeisen verwendet. Schnittlauch kann auch in Kräuterbutter oder Frischkäse gemischt werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen.
Minze
Minze ist ein erfrischendes Kraut mit einem kühlenden Geschmack. Sie wird oft in Getränken wie Mojitos und Tee verwendet. Minze kann auch zu Obstsalaten, Desserts und herzhaften Gerichten hinzugefügt werden, um ihnen einen belebenden Geschmack zu verleihen. Als wilde Alternative eignet sich auch die wilde Minze.
Salbei
Salbei ist ein starkes Heilkraut mit einem intensiven Geschmack. Dank seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften, hilft es bei Atembeschwerden und Schnupfen. Wer eine Inhalation mit Salbei macht, der kann seine Atemwege bei Schnupfen befreien. Doch nicht nur gilt es als Hausmittel bei Erkältungen als ideale Wahl, sondern man kann es auch in der Küche verwenden. Etwa in der mediterran italienischen Küche kommt Salbei sehr oft zum Einsatz. Salbei passt gut zu Fleischgerichten und kann auch zum Würzen von Saucen und Suppen verwendet werden. Salbei wird oft getrocknet verwendet, aber frischer Salbei verleiht den Gerichten einen intensiveren Geschmack.
Koriander
Koriander hat einen einzigartigen Geschmack, der entweder geliebt oder gehasst wird. Es wird oft in der asiatischen und mexikanischen Küche verwendet. Korianderblätter werden als Garnitur für Currygerichte, Salsas und Salate verwendet. Die Samen des Korianders werden gemahlen und als Gewürz verwendet.
Majoran
Majoran ist ein würziges Kraut mit einem leicht süßen Geschmack. Es wird oft in Fleischgerichten wie Würstchen, Braten und Eintöpfen verwendet. Majoran kann auch in Tomatensaucen, Gemüsegerichten und Salaten hinzugefügt werden, um ihnen eine aromatische Note zu verleihen.
Estragon
Estragon hat einen anisähnlichen Geschmack und wird oft in der französischen Küche verwendet. Es passt gut zu Geflügel, Fisch und Eierspeisen. Estragon kann auch zum Würzen von Essig und Senf verwendet werden und verleiht ihnen einen subtilen Geschmack.
Kerbel
Kerbel ist ein zartes Kraut mit einem leicht süßen und anisähnlichen Geschmack. Es wird oft in Salaten, Suppen und Saucen verwendet. Kerbel kann auch zu Kräuterbutter gemischt werden, um ihnen einen frischen Geschmack zu verleihen.
Bohnenkraut
Bohnenkraut hat einen pfeffrigen Geschmack und wird oft mit Bohnengerichten kombiniert. Es kann auch zu Fleisch, Geflügel und Fisch hinzugefügt werden, um ihnen eine würzige Note zu verleihen. Bohnenkraut kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden.
Zitronenmelisse
Zitronenmelisse hat einen erfrischenden Zitrusgeschmack und wird oft zum Aromatisieren von Tee und Getränken verwendet. Sie kann auch zu Salaten, Desserts und Fischgerichten hinzugefügt werden, um ihnen eine zitronige Note zu verleihen. Zitronenmelisse ist ein tolles Kraut, um einen beruhigenden Tee für die Nerven herzustellen.
Fazit zu den 15 beliebtesten Küchenkräutern
Die beliebtesten Küchenkräuter bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen, die unsere Gerichte aufwerten können. Ob als Garnitur, Gewürz oder Hauptzutat, diese Kräuter verleihen jedem Gericht eine besondere Note. Experimentiere in deiner Küche mit verschiedenen Kräutern und entdecke neue Geschmackserlebnisse!
Tipp: Wildes Gemüse aus der Heißluftfritteuse ist sehr lecker!
Häufig gestellte Fragen zu Küchenkräutern
Wir beantworten sie häufigsten Fragen zu Küchenkräutern und deren Verwendung:
Kann ich getrocknete Kräuter anstelle von frischen Kräutern verwenden?
Ja, getrocknete Kräuter können als Ersatz für frische Kräuter verwendet werden. Jedoch sollten Sie beachten, dass sie einen konzentrierteren Geschmack haben. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern im Vergleich zu frischen Kräutern.
Wo kann ich frische Kräuter kaufen?
Frische Kräuter sind in den meisten Supermärkten, auf Bauernmärkten oder in Gärtnereien erhältlich. Sie können auch Ihr eigenes Kräuterbeet anlegen, um immer frische Kräuter zur Hand zu haben.
Wie lange bleiben frische Kräuter frisch?
Frische Kräuter halten sich am besten, wenn sie in feuchtes Küchenpapier gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Je nach Sorte können sie etwa eine Woche lang frisch bleiben.
Kann ich verschiedene Kräuter kombinieren?
Ja, du kannst verschiedene Kräuter kombinieren, um einzigartige Geschmackskombinationen zu erzielen. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen und finde deinen persönlichen Favoriten!
Gibt es bestimmte Kräuter, die für bestimmte Gerichte besser geeignet sind?
Ja, einige Kräuter passen besser zu bestimmten Gerichten als andere. Zum Beispiel passt Basilikum gut zu Tomaten, während Rosmarin gut zu Fleischgerichten passt. Petersilie passt wunderbar zu Kartoffelgerichten wie Salzkartoffeln oder Kartoffelsuppe.
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