Aronia Likör selbst machen: 4 einfache & leckere Rezepte

Aronia oder Schwarze Apfelbeere wird immer beliebter. Das liegt vor allem daran, dass die kleine Superbeere reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. So soll sie das Allgemeinbefinden steigern und die Gesundheit unterstützen. Roh schmeckt Aronia säuerlich-herb. Du kannst sie aber auch zu Gelee oder einem leckeren Aronia Likör weiterverarbeiten.

Du liebst es, Liköre selbst herzustellen? Dann solltest du jetzt weiterlesen. Hier findest du auf jeden Fall das passende Rezept um Aronia Likör selbst machen zu können. Freue dich auf 4 spannende Rezeptideen.

Aronia Likör: Rezept nach klassischer Art

Es gibt verschiedene Methoden, um aus Apfelbeeren leckeren Likör herzustellen. Der Vorteil am Likör ist, dass die Beeren darin ihren vollen Geschmack entfalten. Damit du den leckeren Aronia Likör selbst machen kannst, brauchst du ein Grundrezept für den Likör. Du kannst damit aus den Beeren Aronia Likör selbst machen.

Außerdem findest du in diesem Artikel Inspirationen, um das Rezept nach deinen persönlichen Wünschen veredeln zu können. Bereit?

Zutaten

Um leckeren Aronia Likör selbst machen zu können, brauchst du gar nicht so viele Zutaten:

• 550 Gramm Aroniabeeren
• Rund 350 Gramm braunen Kandiszucker
• 1 Vanilleschote (zur Not geht auch Vanillearoma)
• 1 Liter Alkohol

Solltest du bereits Erfahrung mit dem Herstellen leckerer Fruchtliköre gemacht hast, weißt du, dass man verschiedene Arten von Alkohol dafür verwenden kann. Welchen du aussuchst, hängt von deinem persönlichen Geschmacksempfinden ab. Auch der Alkoholgehalt kann ein Entscheidungskriterium sein.

Du bist noch unsicher, womit du deinen Aronia Likör ansetzen sollst? Folgende Arten von Alkohol kannst du ausprobieren:

• Aronia Likör mit Korn
• Aronia Likör mit Weinbrand
• Aronia Likör mit Rum
• Aronia Likör mit Wodka
• Aronia Likör mit Gin

Je nachdem, welchen Alkohol du verwendest, wird der Likör am Ende anders schmecken. Probiere einfach die Kombinationen aus, die am leckersten für dich klingen und teste dich dann in Ruhe durch.

Tipp: Probiere auch einmal unsere ausgefallene Liköre aus, wie zum Beispiel einen Nimm 2 Schnaps.

Aronia Likör herstellen

Du weißt jetzt, was du alles brauchst, um Aronia-Likör anzusetzen. Aber wie musst du dabei vorgehen?

Zunächst kochst du deine Apfelbeeren in gut 100 Milliliter Wasser auf. Nach knapp 5 Minuten sollten sie schön weich sein. Gieße das Wasser ab und fülle die weichgekochten Beeren in ein Glas um. Achte darauf, dass dieses groß genug ist, damit auch die anderen Zutaten Platz darin finden. Lasse die Masse abkühlen.

Gib nun den Zucker und das Vanillemark dazu. Am Ende füllst du den Behälter mit Alkohol auf. Verschließe es luftdicht und platziere es an einem dunklen Ort. So kann der Likör ziehen. Nach rund 5 Wochen ist es so weit: Du kannst den Inhalt des Behälters sieben. Um alle festen Bestandteile aus dem Likör zu lösen, solltest du die Flüssigkeit zusätzlich durch einen Kaffeefilter laufen lassen.

Nun kannst du den Aronia Likör in eine dekorative Flasche füllen. Nach weiteren 3 Wochen Ziehen ist er verzehrbereit. Lass ihn dir schmecken! Du selbst trinkst gar keinen Likör? Dann verwende deinen DIY Likör als Geschenk für Geburtstage oder Weihnachten.

Tipp: Möchtest du deinen Apfelbeere Likör zu einem bestimmten Zeitpunkt trinken, musst du ihn unbedingt früh genug ansetzen. Insgesamt musst du mit knapp 8 Wochen Zieh- und Standzeit rechnen.

Tipp: Aronia Likör aus gefrorenen Früchten

Du hast noch Aroniabeeren in der Tiefkühlung, aber Zweifel, ob du sie für den Likör verwenden kannst? Keine Sorge, du kannst auch aus gefrorenen Früchten deinen Aronia Likör selbst machen. Dazu musst du das Grundrezept nur minimal abwandeln:

Gib rund 550 Gramm gefrorene Aroniabeeren in 1 Liter kaltes Wasser und lasse sie langsam darin aufkochen. Nach maximal 20 Minuten kannst du die Beeren aus dem Wasserbad nehmen und sie gemäß Aronia Likör Grundrezept weiterverarbeiten.

Tipp: In unserem Artikel erfährst du alles zu Aroniabeeren einfrieren.

Aronia Likör im Thermomix: Rezept (andere Zubereitung)

Wenn du einen eigenen Thermomix zu Hause hast, kannst du auch durch entsprechende Aronia Rezepte Likör im Thermomix herstellen. Die Zubereitung unterscheidet sich jedoch ein wenig von der im Kochtopf.

Im ersten Schritt gibst du rund 700 Gramm Aronia, 700 Gramm Zucker und 400 Milliliter Wasser in den Thermomix. Lass das Ganze bei 100 Grad langsam vor sich kochen – aber maximal 25 Minuten. Bei Bedarf regelst du auf 90 Grad herunter. Kurz vor Ende der 25 Minuten gibst du nochmal volle Power. Fülle die Masse in einen Behälter. Dann kannst du wieder dem Grundrezept folgen.

Tipp: Magst du es mit dem Thermomix zu arbeiten? Dann probiere unser Rezept für Bärlauchpesto und Rote Bete Pesto aus.

Aronia Likör: Rezept aus Saft

Du hast keine Ahnung, woher du frische Aroniabeeren bekommen sollst, willst aber trotzdem Aronia Likör selbst machen? Dann verwende einfach Aronia Saft. Dazu brauchst du 350 Milliliter Aronia-Muttersaft und 700 Milliliter Alkohol. Wenn du alles vermengt hast und sich der Zucker aufgelöst hat, ist dein Likör sofort verzehrbereit.

Tipp: Du kannst Aroniasaft herstellen mit Entsafter.

Aronia Likör mit Honig

Jetzt erfährst du, wie du die leckeren Aronia Likör Rezepte verfeinern kannst. Zur herben Note der Apfelbeere passt süßer Honig sehr gut. Durch die Kombination erhältst du vollmundigen Likör, der wirklich jedem schmeckt.

Wenn du dieses Rezept für Aroniabeeren Likör nutzen möchtest, kannst du der Zutatenliste vom Grundrezept folgen. Zusätzlich hältst du noch 2 Esslöffel Honig bereit. Diesen gibst du einfach dazu, wenn du auch den Kandiszucker und die Vanille in den Behälter füllst. Du hast Angst, dass der Likör zu süß wird? Dann lass einfach die Vanille weg.

Aronia Likör: Wirkung – Ist Aronia Likör gesund?

Apfelbeere ist sehr gesund. Alkohol dagegen weniger. Solange du deinen Aronialikör in Maßen genießt, musst du dir aber keine Sorgen machen. Der größte Vorteil von DIY Aronia Schnaps liegt darin, dass du ganz genau weißt, welche Zutaten drinnen stecken und wie viel Vol. er enthält.

Anstatt Wodka & Co pur zu konsumieren, hast du beim Aronialikör den Vorteil, dass neben dem Alkohol auch noch wertvolle Inhaltsstoffe in deinem Getränk stecken. Aronia stärkt dein Immunsystem und wirkt antioxidativ. Außerdem soll Apfelbeere auf natürliche Weise den Cholesterinspiegel senken. Dein hausgemachter Likör eignet sich also perfekt als gesunder Verdauungsschnaps.

Tipp: Wir haben einen Artikel zum Thema natürlich Cholesterin senken.

Besonders gesund ist der Likör, wenn du zum Ansetzen Beeren aus dem eigenen Garten verwendest oder Aronia Likör aus Muttersaft herstellst. Dann weißt du wirklich, was drinnen ist. Bedenke aber, dass die Aronia Likör Wirkung ähnlich ist wie die jedes Likörs: Trinkst du zu viel davon, entwickelst du einen Rausch. Solch ein edles Tröpfchen solltest du also in Maßen genießen.

Häufig gestellte Fragen zu Aronia Likör

Ihr habt nun viele Informationen zum Thema Aronia Likör selbst machen bekommen. Wir fassen euch hier nochmal die wichtigsten Fragen zusammen.

Tipp: Probiere mal unsere Rezepte für Aronia Gelee und Aronia Marmelade mit Schokolade aus. Soo lecker!

Wie hat dir unser Artikel zum Thema Aronia Likör selbst machen gefallen? Hast du schon einmal einen Likör aus Aronia gemacht? Teile uns gerne deine Erfahrungen in den Kommentaren mit.