Hast du reichlich Aroniabeeren geerntet und möchtest nun Aroniasaft herstellen mit dem Entsafter? Dann bist du hier genau richtig, denn wir haben die Anleitung und ein einfaches Rezept für dich parat.
Inhalt
Aronia entsaften: Was muss ich beachten?
Wenn du Aroniasaft herstellen möchtest, dann ist es wichtig auf möglichst hochwertige Beeren zu setzen. Je höher die Qualität der Beeren, desto besser wird auch der Saft schmecken. Den Aroniasaft herstellen mit Entsafter geht ansonsten sehr leicht. Möchtest du Aroniabeeren einfrieren und später verarbeiten? Das ist nicht ideal, setze lieber auf frische Beeren.
Eingefrorene Apfelbeeren verlieren im Prozess schnell an Geschmack. Sei dir auch bewusst, dass die Aroniabeeren stark abfärben, sodass wir dir für diese Prozedur empfehlen, alte Kleidungsstücke sowie Handschuhe zu tragen. Sollte Aroniasaft auf deiner Kleidung landen, geht dieser nur sehr schwer wieder heraus.
Tipp: Hier erfährst du mehr darüber, wie du Aroniabeeren einfrieren kannst.
Beachte auch, dass die Haltbarkeit sich unterscheidet, je nachdem wie du den Aroniasaft herstellst. Wenn du auf einen Dampfentsafter setzt, dann macht dies den Saft haltbarer als mit einem klassischen Entsafter.
Aroniasaft selbst herstellen mit Entsafter
Es gibt mehrere Möglichkeiten, um Aroniasaft selbst machen zu können. Wir zeigen dir hier, wie das Aroniasaft herstellen mit dem Entsafter funktioniert. Der Vorteil dieser Variante ist, dass keine Vitamine und Mineralstoffe verloren gehen. Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten:
Zutaten
- 1 Kilogramm Aroniabeeren
- 120 Gramm Zucker
- Ggf. weitere Kräuter oder Gewürze
Anleitung:
Gehe deine frischen Aroniabeeren nach und nach durch und schmeiße faule oder weiche Beeren heraus. Um Aronia kalt entsaften zu können, musst du entscheiden, ob du die Stiele an der Beere lassen möchtest oder nicht. Dies kann pauschal nicht gesagt werden, da es auf den Entsafter ankommt.
Manche Entsafter haben kein Problem mit Stielen, sodass Aronia entsaften mit Stiel ganz einfach durchgeführt werden kann. Wasche die Beeren gründlich und gib sie schrittweise in den Entsafter. Wenn du einen eher kleinen Entsafter hast, dann kann es gut sein, dass du diesen im Prozess mehrmals entladen musst.
Nun hast du Aroniasaft. Gerne kannst du Zucker hinzugeben, gut umrühren und wenn gewollt den Saft mit Kräutern oder Gewürzen (beispielsweise Vanilleextrakt) aufwerten. Fülle den Saft in Flaschen ab und stelle sie in den Kühlschrank.
Aronia Beeren entsaften mit Dampfentsafter oder Kaltentsafter?
Mit einem Dampfentsafter kannst du den Aroniasaft haltbar machen durch heiße Entsaftung. Das Besondere an dieser Variante ist, dass die Beeren erhitzt werden. Die Zutaten bleiben die gleichen, nur dass du hier deine optionalen Gewürze und Kräuter mit den Aroniabeeren erhitzen kannst und du rund 200 Milliliter Wasser benötigst.
Der Dampfentsafter ähnelt optisch einem klassischen Kochtopf, doch besteht er aus mehreren Elementen. Gib das Wasser in den unteren Teil des Dampfentsafters. Nun lege ein Sieb über das Wasser und gib die sauberen Aroniabeeren hinein.
Schließe den Topf und erhitze ihn. Jetzt „kocht” der Dampf die Aroniabeeren und zerstört die Zellstruktur, sodass Saft freigesetzt wird. Nach rund 20 Minuten kannst du die Flüssigkeit aus dem Topf abkühlen lassen. Nimm nun das Sieb aus dem Dampfentsafter und schon hast du Aroniasaft.
Aronia Saft herstellen im Thermomix
Du hast keinen Dampfentsafter, aber einen Thermomix? Die Beeren mit dem Thermomix zu entsaften geht ganz einfach. Der Thermomix ist ein hilfreiches Mittel, um Aroniabeeren weiterzuverarbeiten. So kannst du dir Aronia Sirup Thermomix selbst machen oder eben auch Aroniabeeren entsaften.
Hierbei ist es wichtig, ein großes, hitzefestes Sieb sowie einen Deckel zu nutzen, welches du im Thermomix verwenden kannst. Befülle den Thermomix mit rund 100 Milliliter Wasser. Stelle das hitzebeständige Sieb auf den Thermomix und gib die Beeren hinein.
Sei dir sicher, dass die Löcher des Siebs in den Thermomix führen und nicht außerhalb. Schließe das Sieb mit dem Deckel und stelle den Thermomix auf Varoma Stufe 2 für rund 15 bis 30 Minuten. Im Anschluss hat sich der Saft im unteren Bereich des Topfes gesammelt. Wie du siehst, ist das Aroniasaft selber machen ohne Zucker wahnsinnig einfach.
Aroniasaft Rezept-Varianten
Es gibt viele Rezept-Varianten, wenn es darum geht Aroniasaft mit dem Entsafter herzustellen. Wie bereits erwähnt hast du bei der heiß gepressten, aber auch kalt gepressten Variante die Option, das Rezept nach deinen Wünschen anzupassen. So kannst du insbesondere den Aroniasaft mit Zucker, Gewürzen wie Zimt, mit Apfelsaft mischen etc. Es gibt zahlreiche Optionen, schaue, welche Kombination dir am besten schmeckt.
Was kann ich aus Aroniasaft (selbst hergestellt) machen?
Aronia ist nicht nur gesund, sondern auch noch wahnsinnig vielseitig. Hier stellen wir dir vor, was du aus dem Saft von Aroniabeeren machen kannst:
- Aroniabeeren verarbeiten zu Sirup
- Aronia Gelee
- Aronia Marmelade
- Aronia Marmelade mit Schokolade
- Aronia Likör
- Aronia Marmelade mit Banane
- Aronia Schnaps
Häufig gestellte Fragen zum Aroniasaft herstellen mit Entsafter
Nun haben wir dir bereits reichlich Informationen zum Thema „Aroniasaft herstellen mit Entsafter” gegeben, doch möchten wir hier die am meisten gestellten Fragen beantworten.
Kann man Aronia mit Stiel Entsaften?
Ja, du kannst Aronia mit Stiel entsaften, wenn du auf einen hochwertigen Entsafter setzt. Solltest du Aroniasaft mit einem Thermomix, Dampfentsafter oder auch mit einem Kochtopf herstellen, dann raten wir dir, die Beeren vorher zu entstielen.
Wie lange hält selbstgemachter Aroniasaft?
Selbstgemachter Aroniasaft hält sich nur wenige Tage im Kühlschrank, wenn du ihn mit einem Entsafter hergestellt hast. Heiß gepresste Säfte halten wiederum rund 10 bis 14 Tage im Kühlschrank.
Wann sollte man Aroniasaft nicht trinken?
Aroniasaft solltest du nicht auf nüchternem Magen trinken. Dies kann zu Magenschmerzen und Magenverstimmungen führen. Wir empfehlen dir auch reichlich Wasser mit dem Aroniasaft zu trinken.
Kann man rohen Aroniasaft trinken?
Ja, du kannst Aroniabeeren roh essen und trinken, doch in Maßen. Die Kerne der Beeren enthalten den Stoff Amygdalin, welcher im Körper zu Blausäure weiterverarbeitet wird. Dies ist ein hochgiftiger Stoff, welcher in kleinen Mengen keine negativen gesundheitlichen Folgen auf den Körper hat. Wir raten demnach, nicht mehr als 100 Milliliter Aroniasaft zu trinken.
Hat Aroniasaft Nebenwirkungen?
Ja, zu der Aroniasaft Wirkung gehörem Bauchschmerzen und Magenverstimmungen.
Wie kann ich Aroniasaft herstellen ohne Entsafter?
Ja, du kannst Aroniasaft herstellen ohne Entsafter. Optional kannst du auf einen Thermomix oder auch einen klassischen Kochtopf setzen. Wichtig ist, dass du ein Sieb hast, welches du im Kochtopf anbringen kannst, um so die Beeren mit dem Dampf zu “kochen”.
Tipp: Es gibt noch weitere Möglichkeiten, wie du Aroniabeeren verarbeiten kannst. Schaue gerne vorbei.
Wie hat dir unser Artikel zum Thema Aroniabeeren herstellen mit Entsafter gefallen? Hast du es schon einmal ausprobiert? Erzähle uns in den Kommentaren von deinen Erfahrungen!
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